北欧ジャーナリスト森百合子さんが触れる
使い心地のいい、ウッドワンの「木のキッチン」

― 森さんは古民家をリノベーションしてお住まいですが、キッチンづくりではどのような点にこだわりましたか？

森：わが家のリノベーションでは北欧で見てきた住まいを参考にしていて、キッチンもそうです。友人たちの家で撮らせてもらったキッチンの写真の数々は、いざ自宅のキッチンをリノベーションしようという時に、大きなヒントになりましたね。

キッチンの壁にはカラフルな壁紙を使いたいと思っていたこと、またリノベーション前から使っていた黄色と青の食器棚もあったので、それ以外の部分はシンプルに白をベースにしようと決めていました。ワークトップも白にしようかと考えていましたが、北欧のキッチンを見てきた中で、木の天板もいいなと思ったんです。

ただ、日本と北欧では気候が違いますし、湿度の高い日本で、それもキッチンで木を使うのは、汚れや耐久性、お手入れのしやすさを考えるとどうなんだろうと不安もありました。実際に使ってみたら思っていたような不具合はないですし、汚れが目立ちにくい木材を選んだこともあって、気兼ねなく使えています。

― 木のプロだからこそ、日本の環境でも安心して使えるキッチンを実現できたということですね。

中村： はい。無垢の木でつくった代表的なキッチンがこちらの「スイージー」です。
「スイージー」という名前は、家事・炊事の作業を楽しく豊かな時間にしてほしいという意味を込めて名付けています。

森： キッチンは機能が第一の場所ですけれど、色や素材を選んでいいデザインになれば、家事をする気分もあがりますよね。
北欧の友人の家では、キッチンにも絵や、家族との思い出の品を飾っていて、驚いたことがあります。
それまでキッチンといえば、空いたスペースがあれば収納を増やす、くらいのイメージしかなかったので。

中村： お気に入りのキッチン空間で家事を楽しむことは、まさにウッドワンが目指しているところです。
「スイージー」は、扉の樹種や天板の種類、ハンドルなど自由にお選びいただけることにこだわっていて、壁面にラインナップを展示しています。

森： これだけ種類があると、選ぶのに悩みますね！

中村： こちらのサンプルではなかなか決めきれないので、その際はショールームの部屋型展示でイメージを掴んでいただくようにしています。

中村： こちらは、オーク材をふんだんに使った「スイージー」のオープンキッチンです。
オーク材は木目が美しく、耐久性に優れた人気の樹種で、天板にはクオーツを使用しています。石素材ですが、やさしい色を選んで温かいイメージに仕上げています。

食材に気を使うのと同じように、食材を扱うところも自然素材にこだわると、気持ちも暮らしも豊かになるのではないかと思っています。

また、壁面に扉つきのカップボードと、オープンタイプの収納を設置して、しまう収納と見わたせる収納のメリハリのある空間になっています。

森： 高さがあって、扉つきの収納があるのはいいですね。
北欧のキッチンの収納事情も注視しているのですが、壁面収納やパントリー収納など、小さなキッチンでも収納が充実している印象があります。
高さのあるグラスや、置き場に困る花瓶、かさばる食材まできっちり収まって、見せる収納とのメリハリがついている。

壁の凹凸を利用した浅い棚は、ヨーロッパの古いアパートなどでも見かけますね。
そこにこうして、かわいいスパイス瓶や植物などを並べてあって、うちにも凹凸があったらこうしてあれこれ並べたいなあ、と憧れていました。

中村： オープン収納なので、お気に入りの食器や調理道具など、飾る感覚で毎日楽しく使っていただけるかなと思います。
機能面では、人気の食洗機「ミーレ」が取り付けできるということで選ばれる方もいます。

森： わが家にも食洗機を入れているのですが、つくづく設置してよかったと思っています。
北欧のキッチンでも、食洗機はたいていありますね。日々の家事を助けてくれて、夫婦共働きを支えるものでもあります。
扉の面材が木で合わせられるのは、いいですね。わが家でも白の面材で統一していて、家電としての存在感が出過ぎないのがいいんです。

中村： 続いては、ウォルナット材を使ったキッチン空間をご紹介します。
ウォルナットは、色は重厚感がありますが、ふんわりとしたやさしいマーブル調の木目が特徴の樹種です。

森： ウォルナットは私も好きな樹種で、自宅の寝室の床に使っています。
無垢材はそれぞれ個性があるので、ビンテージ家具の多いリビングは家具に合わせてチークの床材にしたり、部屋によって使い分けています。
経年変化が楽しめるところもいいですよね。

中村： 無垢材は同じ樹種でも木目や模様によって印象が変わるので、他にはないわが家だけの一点ものとしてお楽しみいただけたらと思います。
このキッチンは奥行きが浅いので、リビングがより広く取れ、ご夫婦でキッチンに立つ際も後ろを広く使えます。
効率を考えて左右どちらからも回り込める「回遊動線」をご希望される方も多いですね。

中村： ウッドワンではキッチン、床材、ドア、洗面台などトータルでご覧いただくことができ、実際にさまざまな樹種に触れていただけます。
例えば、パイン材のフローリングは、針葉樹なのでやわらかく、キズがつきやすいと言われますが、アイロンのスチームで修復ができ、利便性もあるんですね。
やわらかいからこそ、足腰に負担がかかりにくかったり、樹種の個性もとらえ方によって前向きに考えられます。

森： 北欧では、白樺やパイン材を使った家具が多いのですが、昔はやわらかすぎて家具に使えないと言われていたそうです。でもフィンランドの建築家アアルトは白樺を使って名作家具を生み出しましたし、いまでは北欧の家庭で親しまれている木材なんですよね。

ウッドワンさんでは、こうして木の特性を説明いただきながら選べるのがいいですね。

中村： 今はオープンキッチンだけでなく、壁向きのキッチンも人気がありますし、コンロとシンクが背中合わせになった2列型が作業しやすいという方もいらっしゃいます。

住まいの間取りや、実際にキッチンに立つ方の使いやすさによって、本当に人それぞれなので、お客様との会話の中でご要望をお聞きして、理想のキッチンをご提案しています。

森： キッチンの正解はひとつじゃないですよね。わたしも以前は、オープンキッチンは広いスペースがないと合わないと思っていたのですが、つい最近訪れたデンマークの友人の新居でコンパクトながら動線のいいオープンキッチンを見て、これはいいなあと。
実際にキッチンに立つとやっぱり、イメージがわいたり、自分の好みがわかってきますね。
はじめは何から決めればいいのか悩みますが、さまざまなキッチンの空間を体験してみるのはおすすめです。

木を活かしたキッチンや家づくりはやっぱりいいなと思います。日本の暮らしに合わせた木の空間を、相談しながらつくれるといいですよね。