森の草木を香辛料に使って早くも産業化!?
賛同する林業家が続出「林業だけじゃない林業の新しいカタチ」
クラフトコーラ「ともコーラ」や日本初のノンアルコールスピリッツ「のん」の飲食ブランドを立ち上げて一躍名を馳せた古谷知華さんが、日本全国の里山に眠る植生の「食材としての可能性」を発掘するために設立した日本草木研究所。現在は全国20ヵ所の相棒山と協業し、林業家の方々と産業化を目指しています。講演では直近の活動報告のほか、賛同する若き林業家たちが描く、これからの林業のカタチをご紹介いたします。
＜こんな方にオススメ！＞
・山の価値向上や林業の新しい事業化に関心のある方
・食品開発やブランディングに関心のある方
・若い女性の起業に関心のある方
※セミナーはどなたでも視聴可能です！少しでもご興味がある方は、ぜひご参加ください。
※画像はイメージです。
※やむを得ない事情により、中止または延期とさせていただく場合がございます。あらかじめご了承ください。
| 講師 |
古谷 知華（日本草木研究所） 
1992年、東京生まれ。2015年東京大学工学部建築学科卒。大手企業を経て独立。調香やハーブ・スパイスに関する知識を活かしてクラフトコーラの生みの親である「ともコーラ」を18年に開発し、ヒット商品に。21年からは日本の山に自生するハーブ＆スパイスのプラットホーム「日本草木研究所」を立ち上げる。 公式WEBサイト：日本草木研究所 |
|---|---|
| モデレーター |
宮崎 晃吉（株式会社HAGISO 代表取締役 ） 
1982年群馬県前橋市生まれ。2008年東京藝術大学大学院修士課程修了後、磯崎新アトリエ勤務。 公式WEBサイト：HAGISO Inc. |
| 参加費 | 無料 |