OZONE DIARY - OZONE Staff Blog

先日食育のワークショップというものに参加しました。
自分がいつも食べている身近な食べ物を、五感を使って感じて、知って、考える、そんなワークショップで、今回のテーマは「蒲鉾」。調理がないので、料理が苦手な私にもぴったりです。

お正月くらいしか食べない蒲鉾ですが、実は平安時代からある古い歴史の食べ物。ちょうど今年の大河ドラマ「平清盛」にも出てくる藤原忠実（ちなみに國村隼さんがやっている役）の転居祝いの宴会での記述が最古の文献のようです。

さて、ワークショップの最初は、嗅覚。蓋をかぶせた器の中の食材を臭いで当てるものです。

皆さん、こんにちは。
今回は、デンマーク ヴィンテージ家具の買い付け出張話をお届けします。
毎年ご好評をいただいている“クラシックファニチャーコレクション”。今年もデンマークへ買い付けにいってまいりました。
北欧で一番良い季節といわれている5月。
ちょっと郊外へ走ると青々とした牧草に黄色い菜の花畑が広がります。すがすがしい！

スイーツ界最後の大物と呼ばれ、日本上陸がいつ実現するかとスイーツ好き＆業界が注目していた＜ラデュレ＞が、遂に７月２６日三越銀座店にオープンしました。
すでに行かれた方も大勢いらっしゃると思います。
私は、オープン前日のパーティに行く機会に恵まれ、写真も撮らせていただきましたのでその様子をご紹介します。

OZONEのごく一部のメンバーで、不定期かつ気まぐれに開催される町歩きの会。と言っても特に決まったメンバーでもなく、なんとなくここ行ってみたい！と誰かが言い出し、行こう！行こう！ということになる。
つい最近のコースは、護国寺・鬼子母神・目白方面。
護国寺駅集合後、雑司が谷霊園→雑司が谷の旧宣教師館→護国寺→群林堂の豆大福を食べながら、音羽方面へ→鳩山会館見学（自由民主党初代総裁鳩山一郎が建てた大正１３年の自邸。知らなかったけれど、かなり観光地となっていて、多くのおばさんグループが。建物的には特に惹かれなかったが、この人気にびっくり）→関口フランスパンで昼食（ご存知の方もおおいでしょうが、日本における本格的フランスパンの元祖ともいわれているらしい。そして、ここのクラブハウスサンドが絶品だった！）

随分前ですが、このブログで甘いものをお勧めしたことがあります。
今回も懲りずに、またお勧め。ということで、パート2と銘打ちました。
私の実家・神戸から、姉の旦那さまが送ってくれたお菓子です。
箱の中身はなんだろな〜？
メキシコから連れてきたダンサーちゃん人形も興味津々。

すっかりご無沙汰してしまいました。
いつのまにか、桜の開花宣言出される季節になりました。
みなさんお元気ですか？

今回は、3月6日の晴れ渡る空の下、「うつわを巡る旅」と題したバスツアーの報告をさせていただきます。

うつわ好きな方ならよくご存知かと思いますが、益子は、栃木県の南東部に位置する窯業で有名な町です。

今回のツアーは、お店が立ち並ぶ目抜き通りから一歩足を伸ばしたところに位置する、STARNETと益子参考館、新旧二つの顔とも言える場所と人を、日野明子さんと30人の参加者のみなさんと共にに訪ねてきました。

しかし、暑いですねー。みなさんは夏、なにを食べてますか？
きょうは私の夏の食をご紹介します。
まずは、夏らしい食べ物、ひやむぎです。

こちらのひやむぎ、「手延ひやむぎ吉井川」（延原手延素麺製造所）は私が愛してやまないおすすめのものでございます。
コレと出会ったのは確か、3年くらい前。近所のちょっとおしゃれなスーパーマーケットで見つけました。
ひやむぎと言えば、○○の糸を長年食していましたが、すっかりクラガエ。
まずコシが違うんです。あと、粉の香りがいい。けっこう太めなのでもっちり、食べごたえあり。冬は温かい汁でもいけますので年中ストックしてます。
しかし、都内の主要デパ地下、高級スーパー、どこを見てもコレは売っていない。ま、近所で買えるからいいんだけど。

もうひとつは豆乳ゴマスープ（冷製）です。
こちらはOZONE運営のchair cafeで週替わりメニューとしてでていたものがとてもおいしかったので、自分でチャレンジしてみたもの。
作り方は簡単、お湯を沸かし、コンソメを投入、ゴマペーストも混ぜ入れ、塩少々で味つけ。あとは豆乳を入れるだけ。温かいものもいけますが、冷蔵庫で冷やして飲むとまたコレが夏向きでGOOD。
ちなみにマイコンソメはpeckで見つけた野菜のコンソメ「Preparato granulare per brodo vegetable」。コレはなかなか使えますよ。

但し、濃い豆乳を使うとどろどろになってしまいますので注意が必要。
みなさん、夏バテなどしないようおいしく栄養をとって暑さを乗り切りましょう。

焼き肉好きの方はたくさんいらっしゃると思いますが、私も勿論大好きです。
なかでもホルモンが好物！（安上がりなヤツです）
ホルモン＆ビールは、痛風セットでメタボも心配だけど。。。まっいいか。

横浜・野毛に知る人ぞ知る、安くて、チョー旨いホルモン屋があります。

みなさん、甘いもの、お好きですか？
私、パンチは甘いもの大好きです。
最近は甘いものを「スイーツ」と呼ぶのが普通に
なりつつありますが、未だパンチには恥じらいがあり…。

さて、先日、同じく甘いもの好きな私の母から、
「美味しいものを見つけたのよ」と、
こんなお菓子を送ってきてくれました。
（ちなみに、母は「スイーツ」って言葉を連呼していましたが。）
箱の中に綺麗に陳列された丸くて艶やかなこのお菓子は
トリュフか、はたまたあんこ玉か？
さて、その正体は…